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稀奶油、奶油和无水奶油
2025-05-29
微析研究院
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国家标准
标准简介：GB 19646-2010《稀奶油、奶油和无水奶油》规定了稀奶油、奶油和无水奶油的产品分类、技术要求、检验方法、标签标识及储运要求，明确了脂肪含量、微生物限量、污染物和真菌毒素等安全指标，适用于以乳为原料加工制成的相关乳脂产品。
发布日期：2010-03-26
实施日期：2010-12-01
代替GB 5415-1999《奶油》，与GB 5415-1999相比，主要变化如下:
新增了稀奶油和无水奶油的技术要求及检验方法；
调整了脂肪含量、酸度等理化指标要求；
补充了微生物限量及安全指标的控制要求。
本标准适用于稀奶油、奶油和无水奶油的生产、检验与销售。
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