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食用酒精
2025-05-29
微析研究院
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国家标准
标准简介：GB 31640-2016《食用酒精》规定了食用酒精的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求，明确了甲醇、重金属等有害物质的限量指标，适用于以谷物、薯类、糖蜜等为原料生产的食用酒精，作为食品加工原料或配制饮用酒基的液体产品。
发布日期：2016-09-05
实施日期：2017-03-01
代替QB/T 862-2013《食用酒精》，与QB/T 862-2013相比，主要变化如下：
1、标准性质由行业标准升级为国家标准，强化了食品安全要求；
2、新增污染物限量指标（如铅、砷、氰化物）和标签标识要求；
3、调整了理化指标（如氧化时间、酸酯总量等）的检测方法及限值。
本标准适用于食用酒精的生产、检验与销售，作为食品原料或配制饮用酒基的液体产品。
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