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生乳冰点的测定
2025-05-29
微析研究院
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国家标准
标准简介:GB 5413.38-2016《食品安全国家标准 生乳冰点的测定》规定了生乳冰点的测定方法,采用热敏电阻冰点仪进行检测,通过测定生乳的冰点值判断是否掺水或存在异常,是生乳质量安全的重要检测指标。
发布日期:2016-08-31
实施日期:2017-03-01
代替GB 5413.38-2010《生乳冰点的测定》,与GB 5413.38-2010相比,主要变化如下:
修改了检测方法中的部分操作步骤和设备参数要求;
更新了术语和定义,进一步规范了冰点值的计算方式。
本标准适用于生乳中冰点的测定,包括牛乳、羊乳等液态生乳,不适用于其他乳制品或加工乳。
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