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味精
2025-05-29
微析研究院
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国家标准
标准简介：GB 2720-2015《食品安全国家标准 味精》规定了食用味精的术语定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法及包装、标签、储存和运输等要求，确保产品质量安全，适用于以碳水化合物为原料经微生物发酵制成的谷氨酸钠产品。
发布日期：2015-11-13
实施日期：2016-05-13
代替GB 2720-2003《味精卫生标准》，与GB 2720-2003相比，主要变化如下:
1、标准名称调整为《食品安全国家标准 味精》；
2、修改了谷氨酸钠含量要求，明确加盐味精、增鲜味精的指标；
3、增加铅、总砷等污染物限量指标，并调整微生物限量要求；
4、删除了原标准中与食品安全无关的感官要求。
本标准适用于食用味精（包括含盐味精、增鲜味精）的生产、检验与销售。
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